Muffins müssen nicht immer süß sein. Es geht auch mal deftig als kleiner Snack zwischendurch oder für Gäste als gesundes Party Mitbringsel.

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Du brauchst:

100g Erbsen (TK), 6 Eier, 2 Scheiben Käse, 1 EL Frischkäse (Kräuter), 15g getrocknete Tomaten, Kräuter nach Belieben.

So wird`s gemacht:

Die Eier verquirrlen und mit den Erbsen und dem Frischkäse vermengen. Die Tomaten und den Käse in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter die Masse heben.

Die Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen. Die Ei- Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen und alles bei 200° ca. 20Minuten in den Backofen.

Danach kurz auskühlen lassen und servieren.

Guten Appetit – Die Fitalistin