Immer wieder werde ich gefragt, was man denn so gesundes naschen kann. Da am Wochenende keine Zeit für einen Kuchen war, gab es etwas schnelles zum Nachtisch:

2016-07-02 20.28.05

Du brauchst:

1 Päckchen Vanillepudding, Milch (1,5% Fett, laktosefrei, Mandelmilch, Sojamilch, oder ähnliches), ein wenig Süßstoff (flüssig oder FlavDrops), einen Joghurt nach Wahl (bei mir ist es Soja Joghurt – Kirsche geworden), 1 Nektarine.

So wird`s gemacht:

Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten (allerdings keinen Zucker dazu geben, stattdessen etwas Süßstoff). Die Nektarine waschen und in Scheiben schneiden. Den heißen Pudding in Gläser füllen und die Nektarine am Glasrand hinunter schieben, so dass der Pudding verdrängt wird. Die Gläser in den Kühlschrank stellen. Wenn der Pudding erkaltet ist, ein paar Esslöffel vom Joghurt darauf geben. Gerne kann alles zusätzlich mit Nüssen, Trockenobst, anderem frischen Obst, o.ä. verfeinert werden.

Lasst es euch schmecken – Die Fitalistin