It`s Cookie – Time!!! Selbst gemachte Cookies sind einfach super, wenn sie dann auch noch gesund sind, schmecken sie doppelt so lecker 
Du brauchst: 250g Eiweißpulver (in meinem Beispiel Geschmacksrichtung Schokolade), 150g Halbfett Margarine, 1 Ei (Größe L), 1/2 TL Backpulver, 1 TL Stevia oder Flüssigsüßstoff, 200g Walnüsse und wenn du magst 100g Zartbitterschokolade (hoher Kakaoanteil), 1 Prise Salz
So wird`s gemacht: Die Halbfettmargarine etwas schmelzen lassen und mit dem Eiweißpulver und dem Ei vermengen. Das Backpulver durch ein kleines Sieb zu dem Teig geben und auch den Süßstoff hinzufügen. Die Walnüsse und ggf. die Zartbitterschokolade klein hacken und unter den Teig geben und das Salz untermengen. Aus dem Teig Cookies in beliebiger Größe ausstechen und bei 180° für ca. 30Min. in den vorgeheizten Ofen schieben.