Ein wirklich einfaches und sehr leckeres Rezept habe ich vor kurzem von meiner Schwägerin bekommen. Es ist super, wenn man Reisreste übrig hat und nicht weiß was man damit anstellen soll :-)

gefuellte-tomaten

Du brauchst:

Reis, Fleischtomaten, Hirtenkäse, Curry, Kräuter, Salz, Pfeffer.

So wird`s gemacht:

Reis kochen, bzw. den schon fertigen Reis verwenden. Den “Deckel” der Tomate abschneiden und ohne Strunk in kleine Würfel schneiden und zum Reis geben. Den Hirtenkäse ebenfalls zerkleinern und zum Reis geben. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer abschmecken und Curry nach Belieben hinzugeben.

Die Tomate aushöhlen und mit dem Reis befüllen. Bei 180° für ca. 20min in den Backofen stellen und mit etwas Käse überbacken.

Danach aus dem Ofen nehmen und servieren – Guten Appetit!

Die Fitalistin