Ich glaube ich habe noch nie Eier in Senfsauce gegessen…

Das musste geändert werden – gesagt getan. Und was soll ich sagen, es schmeckt sehr lecker und ist nach diesem Rezept auch für den Abend geeignet, da nur wenig Kohlenhydrate enthalten sind.

Eier in Senfsauce

Du brauchst:

1/2 Teelöffel Butter,  1/2 Zwiebel, 1 EL Eiweißpulver (Geschmack: neutral), Gemüsebrühepulver und Senf – mittelscharf.

So wird`s gemacht:

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden. Diese im Topf mit der zerlassenen Butter leicht anschwitzen und das Eiweißpulver  hinzufügen – aufpassen, dass die Mischung nicht anbrennt.
Nun mit Wasser auffüllen, sodaß ein sämiger Brei entsteht
mit Gemüsebrühepulver abschmecken und Senf – mittelscharf – nach Geschmack hinzufügen.

Dazu eine kleine Salat Komposition anrichten und gerne mit geräuchertem Lachs verfeinern.

Guten Appetit – Die Fitalistin