Das Schokolade, Chips und Co. dick machen, ist nichts neues. Was viele aber nicht wissen ist, dass auch Obst zum Dickmacher werden kann.
In Obst ist Fruchtzucker (Fructose) enthalten. Fruchtzucker ist ein Einfachzucker (Monosaccharid) und zählt somit zu den Kohlenhydraten.Und wir wissen, Kohlenhydrate hemmen die Fettverbrennung.Insbesondere der Obstteller am Abend sorgt dafür, das der Körper ein hohes Maß an Kohlenhydraten erhält. Dadurch kann er die benötigte Energie aus den zugefügten Zuckern ziehen und muss nicht an die Fettreserven gehen. Die Fettverbrennung über Nacht setzt erst später ein und wird nicht optimal genutzt.
Studien haben mittlerweile noch weitere Erkenntnisse gewonnen: Der Zusammenhang von Fructosekonsum und Übergewicht, basiert auf der Beeinflussung des Fett- Kohlenhydratstoffwechsels. Demnach wird Fructose vom Körper wesentlich schneller in Fett umgewandelt als Glucose (Traubenzucker). Die Fettsynthese (Lipogenese) wird mit der Aufnahme von Fruchtzuckern stimuliert, was die Einlagerung von Fetten aus der Nahrung unterstützt. Fruchtzucker induziert außerdem keine Insulin- Ausschüttung, da Insulin zu den Sättigungshormonen gehört, führt es zu der Annahme, dass Fructose nur ein geringes Sättigungsgefühl erzeugt.
Natürlich will ich mit diesem Text nicht bezwecken, dass ihr kein Obst mehr esst. Obst hat viele Vitamine (wenn es nicht gerade einmal um die Welt geflogen und ein halbes Jahr haltbar gemacht wurde). Mir ist es wichtig, dass ihr das Obst am Abend weg lasst. Klar, Obst ist besser als Schoki und Chips, aber Gemüse am Abend ist besser als Obst.
Saisonales Obst am Morgen, mit Joghurt oder Quark ist sehr gesund. Auch als Snack am Vormittag oder Nachtisch nach dem Mittagessen ist Obst geeignet.
Obst im Vergleich:
| Apfel |
100 g | 52 kcal |
| Aprikose |
100 g | 48 kcal |
| Avocado |
100 g | 160 kcal |
| Banane |
100 g | 89 kcal |
| Birne |
100 g | 58 kcal |
| Blaubeeren |
100 g | 57 kcal |
| Blutorangen |
100 g | 52 kcal |
| Brombeeren |
100 g | 43 kcal |
| Clementine | 100 g | 46 kcal |
| Erdbeeren |
100 g | 32 kcal |
| Himbeeren | 100 g | 52 kcal |
| Johannisbeeren | 100 g | 56 kcal |
| Kaki | 100 g | 70 kcal |
| Kirschen | 100 g | 63 kcal |
| Kiwi | 100 g | 61 kcal |
| Limette | 100 g | 30 kcal |
| Litschis | 100 g | 66 kcal |
| Mandarine | 100 g | 53 kcal |
| Maulbeeren | 100 g | 43 kcal |
| Nektarine | 100 g | 44 kcal |
| Orange | 100 g | 47 kcal |
| Papaya | 100 g | 39 kcal |
| Passionsfrucht | 100 g | 97 kcal |
| Pfirsich | 100 g | 39 kcal |
| Pflaume | 100 g | 46 kcal |
| Physalis |
100 g | 72 kcal |
| Preiselbeeren | 100 g | 35 kcal |
| Rhabarber | 100 g | 21 kcal |
| Stachelbeeren | 100 g | 44 kcal |
| Trauben | 100 g | 73 kcal |
| Weintrauben | 100 g | 69 kcal |
| Zitrone | 100 g | 29 kcal |